КОНСТАНТНЫЕ И ВАРИАТИВНЫЕ ПРИЗНАКИ НЕМЕЦКОЯЗЫЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ XIV–XVI ВВ.

Galina S. Moskaliuk

Authors

Galina S. Moskaliuk St. Petersburg State University, Address: 7–9, Universitetskaya emb., St. Petersburg, 199034, Russian Federation

Abstract

Cooking recipes as a text genre represent/are the foundations which are different in both the volume and the structure&semantic contents. They serve as cultural, social and historical documents which provide the extensive information about human living environment. Even the first recipes certified in written form, reflect the variety of different kinds of text architectonics, ways to express instructions through directive and descriptive morphological and syntactic constructions, possibilities of author’s personality representation. During seven centuries the changes of this text genre have been in progress, and they touched upon the text structure and unified the methods of cooking actions expression. Along with that a recipe text stays recognized today. It indicates that there’re the constant attributes, primarily in text semantic content and its communicative function.

Keywords:

German, text genre, cooking recipes

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Author Biography

Galina S. Moskaliuk, St. Petersburg State University, Address: 7–9, Universitetskaya emb., St. Petersburg, 199034, Russian Federation

Doctor of Filological Sciences (PhD), Associate Professor of German Department St. Petersburg State University

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